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LEBENSDAUER Sehr lang anhaltende Schärfe durch Verwendung von geschmiedetem Spezialstahl. Das Eishärten bei -180 °C bindet den Kohlenstoff in der Molekularstruktur und macht so die FRIODUR®Klinge härter. Der Stahl ist dadurch äußerst widerstandsfähig und kann die Schärfe extrem lange halten. GÄNGIGKEIT Präzise Klingenform dank CNC-Schleiftechnologie und BL-Abrichtverfahren (Backlight) sowie das nachjustierbare, in sich geschlossene und flache Schraubensystem SMART SPIN sorgen für eine sehr leichte und ausgezeichnete Gängigkeit. SCHÄRFE Leicht konvexe Klingen mit teilintegrierten Schneiden und einem spitzen Schneidenwinkel für ausgezeichnete Schärfe. Dank Hohlschliff und Honing ideal zum Slicen geeignet.

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